Kartanon joululounas

Alkuun
Vihersalaattia, paahdettua jouluomenaa, kuivattuja karpaloita ja talon vinegretteä (M, G)

Visky-sinappisilliä (L, G)

Kartanon katajanmarjoilla ja ginillä marinoitua silliä (L, G)

Siianmätimoussea miniblineillä

Maustepippurissa paahdettua lohta ja tillinsiemenillä maustettua majoneesia (M, G)

Rosmariini-metsähunajapaahdettua raita- ja punajuurta sekä Société Roquefort-juustoa (L)

Kartanon piparjuurella maustettua suolasienisalaattia (L, G)

Savuporopâté ja portviinillä hillottua sipulia (L, G)

Keitettyä perunaa ja tillivoisulaa (L, G)

Joululimppua, maalaisleipää ja voita (L, G)

Keittopöydästä

Vaniljalla maustettua maa-artisokka keittoa (L, G)

Pääruoka carving-pöydästä

Poron paahtopaistia ja ylikypsää possunposkea sekä tummaa punaviini-tattikastiketta (L, G)

Muskottipähkinällä maustettua perunaa (L, G)

Kasvisruokailijoille keittiöstä: Yön yli haudutettua juuriselleriä, aromaattista kasvislientä sekä haudutettua ohraa ja linssejä (V)

Jälkiruoka 

Kartanon mud cake sekä konjakilla maustettua kermaa

Sahramilla ja tähtianiksella maustettua päärynäsalaattia sekä mascarponea (G)

Valikoima juustoja, kartanon hilloa, siemennäkkäriä ja paahdettuja suolamanteleita

Kahvia, teetä